מתכון למאפינס יוגורט ומשמש

לרגל החום המעיק, יש צורך בקינוח פשוט, קל לעשייה וקיצי. קיץ=פירות=טעים!
מתכון מעולה למאפינס יוגורט ומשמש, לעצלנים שבינינו שאין להם כוח לחתוך את הפירות אך עדיין אוהבים להרגיש טעם של פרי.

מצרכים מאפינס יוגורט ומשמש
60 גרם חמאה
1/4 כוס סוכר
2 ביצים
1/2 כוס חלב
1 כוס יוגורט משמש (מומלץ להשתמש ביוגורט 3% ולא דיאטתי או נטול סוכר)
2 כוסות קמח תופח
1/4 כפית סודה לשתיה
1/2 1 כפות ריבת/קונפיטורת משמש

הוראות הכנה

לחמם תנור מראש ל-180° ולשמן תבנית שקעים.
באמצעות הערבל לערבב את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. להוסיף את הביצים, אחת בכל פעם.
להוסיף את החלב. להוסיף את היוגורט.
לנפות פנימה את הקמח ואבקת הסודה לשתיה תוך כדי ערבוב עדין עד אשר כל התערובת מעורבבת היטב.
בעזרת כף להכניס את התערובת לתבנית השקעים בהתאם.
במרכז כל מאפין להכניס מעט מריבת המשמש (1/2 כפית).
יש ללחוץ/להכניס פנימה בעדינות את הריבה בכדי שלא תגלוש החוצה בעת האפיה.
לאפות 18-20 דקות .
יש לצנן בתבנית מעט ולאחר מכן להעביר לרשת צינון.

למתכון המקורי