עוגת נוטלה וקצפת בננות – כשרה לפסח וללא גלוטן !

6

הרבה זמן לא עדכנתי את הבלוג. זה לא שהייתי עסוקה או שטסתי לחו"ל. יותר גרוע… התמכרתי לסדרה חדשה ועשיתי מרתון של סדרות ישנות. כן, אני יודעת שזה עצוב אבל כשנכנסים למשהו לפעמים קשה לצאת.

פסח מסביב לפינה והשנה החלטתי לא להתלהב ולהביא עוגה אחת לשולחן החג. אז נכון שאני הורסת את אלמנט ההפתעה למשפחה שקוראת פוסט זה, אך מנגד אני כבר מתחילה להפעיל את בלוטות הטעם!

האמת, העוגה הזאת כ"כ קלה ומהירה שנראה לי שאתחיל להכין אותה מדי שנה (או באמצע השנה במידה ואצטרך להביא עוגה נטולת גלוטן). שנתחיל?

 מצרכים לתבנית עגולה 24

לעוגה

  • 4 ביצים L או XL
  • 1.5 כוסות ממרח נוטלה

לקפצת בננות

  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 1/3 כוס סוכר
  • 1 בננה גדולה או 2 בננות קטנות/בינוניות
  • בננה לקישוט (אופציונאלי)
  • אגוזי פקאן/לוז קצוצים לקישוט (אופציונאלי)

הוראות הכנה

לעוגה

  1. חממו תנור ל-180 מעלות. שמנו תבנית קפיץ עגולה 24  באמצעות ספריי שמן, ולאחר מכן רפדו  אותה היטב (הן את התחתית והן את הדפנות) בנייר אפיה (ראו תמונה).
  2. להפריד את החלבונים והחלמונים. להקציף (מהירות גבוהה) את החלבונים עד שהבלילה משלשת את נפחה (כ-6 דק').
  3. בזמן שאתם מקציפים את החלבונים, מדדו כוס וחצי נוטלה והכניסו למיקרו למשך 20 שניות על טמפ' גבוהה. זה יעזור לנוטלה להתרכך. לאחר מכן העבירו את הנוטלה לקערה גדולה.
  4. לקפל 1/3 מתערובת החלבונים לתוך הנוטלה. קפלו היטב, שלא ישארו "סימני" חלבון. לאחר מכן קפלו היטב 1/3 נוסף מתערובת החלבונים. כאשר אין סימני חלבון קפלו את ה-1/3 האחרון לנוטלה.
  5. העבירו לתבנית האפיה ואפו ב-180 מעלות למשך 20-25 דקות, עד אשר קיסם הנכנס יוצא נקי.
    הערה: לפני שמשחררים את העוגה מהתבנית ומצפים אותה בקרם הבננות – היא חייבת להיות קרה לגמרי, אז תנו לה להתקרר בטמפ' החדר לפחות שעה.

לקצפת הבננות

  1. הקציפו מיכל שמנת מתוקה יחד עם 1/3 כוס סוכר לקבלת קצפת.
  2. מעכו היטב את הבננות וערבבו אותם עם הקצפת.
  3. צפו את העוגה וסדרו מעל חתיכות בננות ואגוזי פקאן/לוז קצוצים.
ההכנות לעוגת נוטלה כשרה לפסח

תרפדו את תבנית האפיה היטב ע"מ שהעוגה לא תדבק. היא דביקה מאוד אז ראו הוזהרתם :)

עוגת שוקולד כשרה לפסח

העוגה קרה ומוכנה לציפוי

 

מתכון לעוגת נוטלה וקצפת בננות כשרה לפסח

והנה החתיכה הגיעה!

עוגת נוטלה ובננות כשרה לפסח

עכשיו כל שנותר לעשות זה לחתוך חתיכה ולהתענג!

עוגת נוטלה וקצפת בננות ללא גלוטן

לפעמים כל מה שצריך בחיים זו חתיכת עוגה

מתכון לעוגת שוקולד ובננות כשרה לפסח

נראה לי שנתחיל לחגוג את פסח כל השנה ;)

Share.

About Author

אופה, כותבת, מבלה, צופה בטלוויזיה, מטיילת, נהנת מספורט (לפעמים), עושה שופינג ומשתדלת להנות מכולם ביחד ומכל אחד לחוד. תנו לי לשבת שעות ולחפש מתכונים, מצרכים והמרת כמויות, ואעשה זאת בשמחה. תנו לי לחפש באינטרנט אחר גאדג'אים למטבח ואביזרי אפיה, ואעשה זאת בשמחה. בקיצור, תנו לי לכתוב את הבלוג הזה ואני מאושרת.      

6 תגובות

  1. הי מיטל,
    העוגה נראת מאוד טוב ודווקא בשל פשטותה היא בטוח מאוד טעימה. יש לי שאלה – מה לגבי החלמונים? אין שימוש?

  2. היי איילת, אין שימוש לחלמונים לצערי, אבל את יכולה להכין איתם אלפחורס במידה ואת מכינה את העוגה מס' ימים לפני החג ו/או לא שומרת חמץ

  3. תודה על התגובה :) נראה לי רעיון נחמד לאלפחורס או אפילו קרם פטיסייר.

  4. ראיתי הכול רק לא הבנתי איפה רשומה כול רשימת המצרכים לעוגה בפירוט? אני רואה רק את אופן ההכנה אשמח מאוד להכין את העוגה!!:)

  5. היי,

    הייתה בעיה באתר שמנעה מהמרכיבים להופיע במתכון, אבל היא סודרה ועכשיו ניתן לראות את המתכון ללא בעיה.
    אפיה נעימה וטעימה!

Leave A Reply