לילה טוב !

היום אחת החברות הכי טובות שלי ילדה את בנה הבכור. עדיין אין שם (או לפחות לא ידוע לי עליו…מחזיקים אותנו במתח עד הברית), אבל כמו שאני מכירה את ההורים שלו, המשפחות שלהם והחברים של ההורים, הוא הולך להיות הילד הכי מדהים ומפונק בעולם. אז, גלית וערן – המון המון מזל טוב לרגל הולדת הבכור ! מי יתן ותביאו עוד 2, 3, 4, 5, 6, 7 (הבנתם ת'רמז) ילדים והעיקר שיהיו בריאים כי מה שבטוח זה שעם הורים כמוכם – הם יהיו הילדים הכי אהובים בעולם.

עוגיות ריבה

המתכון הבא מוקדש לכם, גם כי הוא מתוק כמוכם וגם כי הוא מתכון שילדים ומבוגרים אוהבים כאחד: גלית, ערן והחמוד הקטן -  למרות שאתה רק נולדת ועוד לא ממש מבין מה קורה סביבך ומי אני…. תתכונן להשמין כי אמא שלך אוהבת להכין עוגות, בייחוד עכשיו כשהיא תהיה בחופשת לידה

אוהבת המון ושוב מזל טוב !!!

מצרכים
110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס סוכר חום, דחוס
1 חלמון מביצה גדולה
1/2 כפית תמצית וניל
1/3 כוס קמח תירס
1 כוס קמח
1/4 כוס ריבה לפי טעמכם האישי (לאלה שאוהבים עוגיות מלאות בריבה, ניתן להשתמש ביותר מרבע כוס). המלצה שלי: ריבת תותים או ריבת פטל, אבל כל אחד מוזמן להשתמש בריבה האהובה עליו.

הוראות הכנה

1. לחמם תנור מראש ל-180 ולסדר נייר אפיה ע"ג תבנית אפיה.
2. בקערת המערבל לערבב את החמאה עם הסוכר עד לקבלת קרם אוורירי.
3. להוסיף את החלמון ואת תמצית הוניל ולערבב היטב.
4. להוסיף את קמח התירס ולהמשיך לערבב.
5. להוסיף את הקמח ולהמשיך לערבב אז לקבלת בצק אחיד (ייתכן ולקראת סוף הערבוב תצטרכו להפסיק את המערבל ולערבב ידנית כדי שכל המצרכים יתערבבו היטב).
6. ליצור עיגולים מהבצק: יש לקחת כף, להכניסה לבצק ומהכמות שיוצאת לעשות עיגול.
   להניח את העיגול/עוגיה על תבנית האפיה ולעשות שקע במרכז העיגול באמצעות הבוהן (או באמצעות כל אצבע שנוחה לכם).
7. לשים 1/4 כפית ריבה בתוך השקעים (במידה ואוהבים הרבה ריבה אז לשים כמה ריבה שנכנסת לכם בתוך כל שקע).
8. לאפות כ-12 דקות או עד אשר תחתיות העוגיות מקבלות צבע חום בהיר.
9. להוציא מהתנור ולצנן על רשת קירור.

במידה והעוגיות לא מתחסלות באותו היום, ניתן לאחסן את העוגיות כ-3 ימים במקרר או עד כחודש בפריזר.

למתכון המקורי