לרגל השנה החדשה שבאה עלינו לטובה החלטתי לפנק במתכון מתוק מהרגיל.

המתכון הזה מעולה גם למסיבות של ילדים ותראו לי ילד שלא אוהב מרשמלו ו/או שוקולד.

שתהיה לכולנו שנה אזרחית מעולה והכי חשוב מתוקה!

עוגיות מרשמלו ושוקולד

מצרכים
לתחתית
1/2 1 כוסות קמח
3/4 כוס אבקת סוכר, לנפות
3/4 כוס חמאה (ללא מלח), בטמפרטורת החדר חתוכה לקוביות

למילוי המרשמלו
1 כוס מים, לחלק לחצי
2 כפות ג'לטין (ללא טעם)
2 כוסות סוכר
1 כפית תמצית לימון
1/4 כפית מיץ לימון
1 כפית קליפת לימון מגוררת

לציפוי השוקולד
510 גרם שוקולד חלב, לשבור לקוביות
2 כפות מרגרינה
1 כף חמאה (ללא מלח)
הוראות הכנה

1. לחמם תנור מראש ל-180 מעלות.
2. לתחתית:
   בקערת המערבל לערבב את המצרכים לתחתית: קמח, סוכר וחמאה עד לקבלת פירורים.
   לפזר בתבנית מלבנית 13X9 (לא משומנת) ולהדק את הפירורים לתחתית אחידה.
   לאפות 12-14 דקות עד לקבלת צבע זהוב. להוציא ולקרר על רשת צינון.
3. למילוי המרשמלו:
   בקערה גדולה לערבב חצי כוס מים ו-2 כפות ג'לטין. להניח בצד.
   בסיר בינוני לערבב את חצי כוס המים שנותרה ואת הסוכר. להביא לרתיחה. להרתיח 2 דקות.
   לשפוך את מי הסוכר מעל הג'לטין. לערבב היטב. להכניס למקרר ל-5 דקות.
   בעזרת המיקסר לערבב, במהירות גבוהה, את תערובת הג'לטין 6-12 דקות עד לקבלת עיסה עבה.  התערובת תהפוך משקופה (בכל זאת יש שם מים) ללבנה עם נפח של מרשמלו.
   תוך כדי ערבוב להוסיף את תמצית הלימון, את מיץ הלימון ואת קליפת הלימון המגוררת.
   למרוח את התחתית שהכנו במרשמלו.  להכניס למקרר לשעתיים (עד שהעוגיה מתייצבת).
4. לציפוי השוקולד:
   בסיר, מעל אש נמוכה, להמיס את השוקולד, המרגרינה והחמאה עד לקבלת תערובת חלקה.
   לשפוך מעל המרשמלו.
5. לפני שהציפוי מתייצב, לחתוך לריבועים.
6. להכניס למקרר.

לאכול בהנאה.

טיפ: מומלץ להשתמש במרית דקה שלא נדבקת בכדי לשחרר את העוגיות מהתבנית

למתכון המקורי