קציצות טונה בריאות, אפויות ותוך 10 דקות

מתכון לקציצות טונה מהירות

אמנם בסופ"ש האחרון השמש כבר זרחה והיה דיי נעים להסתובב בחוץ, אבל דווקא כשהשמש זרחה מצאנו את עצמנו בסופ"ש ביתי עם הרבה מאוד כביסות (בכל זאת, סוף סוף יצאה השמש ואפשר לתלות אותה בחוץ בתקווה שמשהו באמת יתייבש) והרבה מאוד בישולים.

מכיוון שהחלטתי לפני מספר שבועות שאני מנסה לאכול חלבונים בלבד, אני באמת משתדלת להקפיד. חוץ מזה, נגמר לי התן-ביס בעבודה והייתי חייבת להכין לי משהו לאכול שיהיה כיף וטעים לחמם במיקרו ועדיין יקח לי רק 10 דקות עבודה כי כל מה שרציתי לעשות בשבת זה לשחק עם הילד ולנוח (וכן, אני יודעת שזה לא באמת הולך ביחד אבל כשהוא נח אנחנו נחים :) ).

בארון חיכה לי מארז של פילטונה (Filtuna) בשמן. למי שלא מכיר, פילטונה הינו מותג ישראלי הקיים למעלה מעשור ומיוצר מחומרי גלם איכותיים, תוך שימוש בטכנולוגיות מתקדמות.
אם לא ידעתם, אז שימורי טונה הם מסוגי השימורים הנפוצים והנמכרים ביותר בארץ. כאשר פילטונה עשויים מ-100% מוצרים טבעיים, ללא חומרים משמרים ומייצבים ותוך כדי הקפדה על ניקיון כפול של הדג. ומכיוון שאני מתכוונת להתחיל לתת לבני בן ה-11 חודשים טונה כדי שיטעם דגים, זה משהו שעוד יותר חשוב לי (דרך אגב, למי שחשוב – מוצרי פילטונה הינם בכשרות בד"ץ העדה החרדית ירושלים וניתן לרכוש ברשתות השיווק השונות).

לרוב אני אוכלת טונה במים ולא בשמן, ניסיתי לחשוב על משהו יצירתי לעשות עם הטונה כדי שאוכל לקחת לעבודה ולא בדמות סלט טונה. וכך מצאתי את עצמי מכינה קציצות טונה אפויות שלקחו לי באמת פחות מ-10 דקות הכנה ועוד כ-20 דקות אפיה בתנור (וכן, אני יודעת שזה שיש כאן פירורי לחם, הקציצות לא ב-100% ריקות מפחממות).

מצרכים (כ-14 קציצות בינוניות)

  • 2 יחידות פילטונה בשמן
  • חצי צרור פטרוזיליה
  • 1 גזר מגורד
  • 1 ביצה
  • 3 כפות פירורי לחם
  • 1 בצל בינוני
  • 2 שיני שום

הוראות הכנה

  1. לשים את כל המצרכים בקערה ולערבב.
  2. ליצור קציצות ולהניח בתבנית אפיה. לאפות כ-20 דקות בחום של 180 מעלות.

קציצטת טונה אפויות

מתכון לקציצות טונה פילטונה

מאפינס קינמון ודגנים

מאפינס קינמון לפעוטות

הרבה זמן לא כתבתי כאן והאמת שום דבר לא השתנה :)

אני עובדת, הילד גדל ומדי יום מדהים אותי מחדש (כבר בן 10.5 חודשים) ולאחרונה אני מוצאת את עצמי מחפשת להכין לו כל מיני דברים חדשים כדי שיוכל להתנסות בכמה שיותר מאכלים, מרקמים וטעמים. עכשיו, כשהוא כבר לועס ודיי אכל וטעם מהכל (חוץ מדבש וחלב ניגר), אני מכינה אוכל שכבר מתאים לכולנו, ככה שמה שאנחנו אוכלים – גם הוא יוכל לאכול.

עד עכשיו ניסיתי להמעיט בחשיפתו למאכלים עם סוכר כי אני יודעת שגם ככה הוא יחשף ויאכל אותם עם הזמן, אבל לאחרונה אני נותנת לו דברים המכילים סוכר ויחסית בריאים כדי שיתרגל לטעם המתוק כמו פתי-בר, עוגיות המיועדות לפעוטות וכו'. אבל מכיוון שאני אוהבת לאפות, ומכיוון שאני ממש רוצה לאפות יחד איתו וכרגע זה לא אפשרי – אני החלטתי שאני מתחילה לאפות עבור כולנו. וכך מצאתי את עצמי מתעוררת בבוקר ששי זה ומכינה מאפינס קינמון עם דגנים שגם הקטן וגם אבא שלו יהנו מהם.

המאפינס יצאו טעימים ביותר ונרשמה התלהבות בקרב הבנים. הידד ! :)

הערות:

  • אני השתמשתי ב-3/4 כוס סוכר חום אבל ניתן להשתמש בכוס וחצי למי מכם שאוהב מאפינס מתוקים יותר.
  • אני השתמשתי במיקס דגנים של חברת רפאלס (מצאתי בסופר), אבל למי שלא מוצא או לא רוצה לחפש – ניתן להשתמש בשיבולת שועל.
  • אני השתמשתי ב-1.5 כוסות קמח ו-0.5 כוס מיקס דגנים – מי שלא אוהב דגנים או שיבולת שועל, יכול פשוט להשתמש ב-2 כוסות קמח תופח.

מצרכים

  • 1/2 1 כוסות קמח תופח
  • 1/2 כוס מיקס דגנים או שיבולת שועל
  • 3/4 – 1 כוס סוכר חום כהה
  • 1/2 כפית קינמון
  • 75 גרם חמאה, להמיס
  • 2/3 כוס חלב
  • 1 ביצה L
  • 1/2 כפית תמצית וניל

הוראות הכנה

  1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן באמצעות ספריי שמן תבנית שקעים גדולה או תבנית מיני מאפינס.
  2. בקערה גדולה לערבב את הקמח, הדגנים, הסוכר והקינמון. להניח בצד.
  3. בקערה נפרדת לערבב את החמאה, החלב, הביצה ותמצית הוניל. לשפוך את התערובת לקערת הקמח ולערבב היטב.
  4. אפיה בתנור: למלא את השקעים (כ-3/4 שקע) בתערובת ולאפות 15-18 דקות, או עד אשר קיסם הנכנס יוצא נקי.
    אפיה במולטי-קייק: לשמן תבנית מאפינס ולמלא 3/4 שקע מהתערובת. לאפות 5-7 דקות.

מאפינס קינמון לתינוקות

מאפינס קינמון עם שיבולת שועל

כשעוגיות, פודינג, חלבה וסילאן נפגשים בצנצנת – מקבלים קינוח מושלם ועוד ללא סוכר

קינוח בצנצנת ללא סוכר

אני מנסה להיזכר מתי כתבתי כאן בפעם האחרונה אבל באמת שלא מצליחה (וכן, אני יודעת שאני יכולה לבדוק מתי היה הפוסט האחרון, אבל אני מעדיפה שלא כי זה לא יראה לי טוב בכלל). מגיע לכם סליחה ענקית כי הזנחתי את הבלוג. זה לא שלא אפיתי, דווקא יצא לי (לא יותר מדי, אבל עדיין), אבל איכשהו, כל פעם כשבאתי לעלות פוסט – מצאתי את עצמי עושה משהו אחר.

אז מה חדש אצלי?
הבן שלי כבר אוטוטו בן 7 חודשים (עדיין בהלם איך שהזמן טס), חופשת הלידה כבר מזמן הסתיימה לה, אבל את הבייבי (האינטרנטי) הראשון לא שוכחים והחלטתי שהגיע הזמן להקדיש גם זמן ל"פשוט טעים". תתכוננו – יש לי הרבה מה לעלות בקרוב ואני גם מבטיחה לקיים לעשות זאת !

וכדי להוכיח לכם שאני רצינית אני שמחה להגיש לכם מתכון ק-ל (!!!), טעים וללא סוכר שניתן להגיש בצנצנות או בכוסות והוא מושלם לאכילה בסוכה או סתם מול הטלוויזיה עם סרט טוב (כן כן, אני עשיתי זאת).

את כל הקינוח הכנתי מהמוצרים של חברת Tusso. Tusso הינו מותג חוצה קטגוריות הפועל בעולמות ללא תוספת סוכר. תחת המותג ניתן למצוא מוצרים רבים כדוגמת מאפים, שוקולדים, חטיפי דגנים, מעדני פירות, דגני בוקר, מוצרי אפיה ועוד. כבר במאי, במסגרת אירועי מוצר השנה 2015, יצא לי להתנסות בשוקולד מריר 62% ללא סוכר והופתעתי לטובה. מעולם לא יצא לי לקנות מוצרים ספציפיים ללא תוספת סוכר, למרות שאני כן צריכה להקפיד על זה (ביחוד שבמשפחה שלי סובלים מסכרת), ואני שמחה שקיבלתי מ-Tusso ערכת מוצרים להתנסות ובזכותם גם יצא לי להכין את הקינוח הנפלא שאציג בפניכם.

מוצרי TUSSO

אל תסתכלו על הצנצנת, אלא במה שיש בה 

נתחיל מהמוצרים עצמם. ע"מ להכין את הקינוח הזה השתמשתי, כאמור, במוצרים של Tusso כפי שאפרט מיד, והטעם הנפלא היה בזכות האיכות של המוצרים. ניתן למצוא את המוצרים שלהם במדפי רשתות השיווק השונות (אפילו ברשתות הפארמים), ככה שאתם תמיד יכולים למצוא תחליפים, אבל אני ממליצה להשאר עם המוצרים המקוריים.

מצרכים לכ-2 צנצנות בינוניות-גדולות

  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל – כמו כל האינסטנט פודינגים שאתם מכירים, גם זה פשוט להכנה וכל מה שאתם צריכים זה מיקסר או מיקסר ידני או (אם יש לכם כוח) מטרפה ידנית. האינטסנט פודינג מגיע בטעם וניל ובמרקם אוורירי.
  • 2 כוסות חלב
  • עוגיות מקמח מלא – עוגיות פריכות מקמח מלא, טעימות וללא תוספת סוכר. אני לא רציתי טעם דומיננטי של עוגיות ולכן העוגיות האלה התאימו, אך אם אתם מעדיפים עוגיות אחרות, אז עוגיות גרנולה יכולות לעבוד כאן גם נפלא.
  • 1/4 חבילה שוקולד חלב – שוקולד חלב נפלא שהייתי צריכה להזכיר לעצמי שהוא לקינוח ולהפסיק לנשנש.
  • כ-1/4 חבילה חלבה ללא סוכר – כאן השתמשתי בחלבה ללא סוכר שמצאתי בסופר שבו אני עורכת את הקניות.
  • סילאן – תרגישו חופשי לבחור את המותג האהוב עליכם.

הערה לגבי הצנצנות

אני השתמשתי בצנצנות בגודל בינוני עד גדול שקניתי באיקאה. אם אתם משתמשים בכוסות או בצנצנות קטנות יותר, אז כמובן שהמצרכים יספיקו לכם ליותר כלים.

הוראות הכנה והרכבה

  1. מכינים את הפודינג לפי הוראות היצרן – שופכים לקערת המיקסר 2 כוסות חלב ואת תוכן חבילת הפודינג ומקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת פודינג יציב.
  2. שוברים גס (אני עשיתי זאת ביד) את העוגיות ומניחים אותן בתחתית הצנצנת. שוברים גס את השוקולד ומניחים מעל העוגיות.
  3. מעל שכבת העוגיות מניחים שכבה מכובדת של אינסטנט פודינג. ומעל הפודינג מניחים קצת חלבה וסילאן.
  4. מעל שכבת החלבה-סילאן מניחים עוד שכבת פודינג ואז יוצרים שכבה נוספת של חלבה וסילאן, רק הפעם – תהיו נדיבים :)

מומלץ להכין את הקינוח כשבחדר יש טמפ' קרירה יחסית (24 מעלות) ולתת לו לנוח כ-10 דקות לפני שמגישים.

קינוח ללא סוכר

קינוח בצנצנת עם עוגיות

קינוח בצנצנת עם עוגיות, פודינג וניל, חלבה וסילאן

קינוח מהיר ללא סוכר

אבטיח – לא מה שחשבתם

מתכונים עם אבטיח

אם יש משהו אחד שאני אוהבת בקיץ ומחכה לו שנה שלמה זה האבטיח. הפרי הקשה, זה שאדום מבפנים וירוק מבחוץ. זה שנותנים לו צ'אפחות קלות כדי לשמוע אם הוא חלול וטוב, וזה שמבאס את כולנו אם ופתאום הוא מרגיש קצת קמחי. מה שבטוח, האבטיח הוא ללא ספק המרענן הרשמי של הקיץ ותתפלאו לשמוע, ניתן לעשות איתו עוד הרבה מאוד דברים מלבד להגיש אותו עם גבינה בולגרית.

האבטיח התגלה לראשונה באפריקה, משקלו מגיע עד לכ-20 ק"ג ו-92% ממנו זה מים. רובנו מכירים את צבעיו הקלאסיים של האבטיח – אדום וירוק, אך ניתן גם למצוא אבטיחים צהובים. האבטיח מכיל ויטמנים רבים (B3, B5, B6) ואפילו ויטמין C. למרות שהוא 92% מים, יש 30 קלוריות ב-100 גרם ו-6.2% סוכר.

ועכשיו, אחרי שהכרנו את האבטיח קצת יותר לעומק, הנה 3 מתכונים עם אבטיח שימתיקו לכם את הקיץ.

מתכון לסורבט אבטיח ופירות יער

מצרכים

  • 1 כוס מים
  • 1/2 כוס סוכר
  • 2 כוסות קוביות אבטיח ללא גרעינים
  • 2 כוסות פירות יער (עדיפות לטריים אך ניתן להשתמש בקפואים) – פטל אדום, תותים, אוכמניות…
  • עלי מליסה טריים, שטופים וקצוצים
  • גבועלים מליסה טריים

הוראות הכנה

  1. לשים את המים והסוכר בסיר בינוני. להביא לרתיחה ולערבב לעיתים תכופות. לתת למים לרתוח כ-2 דקות, ללא מכסה. לאחר מכן לכבות את האש ולתת למים להתקרר.
  2. לשים את את האבטיח ופירות היער בבלנדר ולטחון במשך 30 שניות. להוסיף את מי הסוכר/הסירופ ולערבב עד שמתקבלת בלילה חלקה.
  3. להעביר את התכולה לכלי בגודל מתאים, וכמובן שמתאים לפריזר. להכניס לפריזר, ללא המכסה למשך שעה – שעה וחצי או עד שהתכולה כמעט ומתקשה לחלוטין.
  4. להוציא מהפריזר ובעזרת מזלג לערבב את הסורבה. להוסיף את עלי המליסה הקצוצים ולערבב שוב. להכניס לפריזר עם המכסה למשך שעה. להוציא, לערבב עם מזלג ולהגיש.
  5. לפני הגשה ניתן לקשט עם גבועלי המליסה ולקשט עם פירות יער.

הערה: אם השארתם את הסורבה יותר משעה (סעיף 4) והוא ממש קשה, אז להניח בטמפ' החדר לכ-10 דק ואז ניתן להגיש.

סורבה אבטיח
סורבה אבטיח

מתכון לארטיק קיווי-אבטיח

מצרכים ל-8 ארטיקים

  • 1/4 כוס מים
  • 2 כפות סוכר
  • 2 כוסות קוביות אבטיח ללא גרעינים
  • 8 יחידות קיווי מקולפים וחתוכים
  • 8 כוסות חד פעמיות ו/או תבנית לארטיקים
  • מקלות עץ לארטיקים

הוראות הכנה

  1. בקערה קטנה לערבב היטב את המים ואת הסוכר, עד שהסוכר נעלם.
  2. להכניס לבלנדר את האבטיח עם 1 כף ממי הסוכר שהכנו בסעיף הקודם. לערבב עד שמתקבלת תערובת חלקה.
  3. לחלק את תערובת האבטיח בין הכוסות. לכסות את הכוסות עם נייר אלומיניום ולנעוץ את מקל העץ במרכז האלומיניום (לוודא שהוא לא נוגע בתחתית הכוס, אלא רק מגיע עד לאמצע מכמות התערובת). להעמיד את הכוסות על תבנית אפיה ולהכניס לפריזר לשעה וחצי-שעתיים או עד שתערובת האבטיח עבה ומזכירה ברד.
  4. להכניס לבלנדר את הקיווי ואת שארית מי הסוכר. לערבב עד שמתקבלת תערובת חלקה.
  5. להוציא את הכוסות מהפריזר, לשפוך את תערובת הקיווי מעל האבטיח ולהכניס לפריזר ל-4 שעות לפחות עד שמתקשה לחלוטין.
מתכון לארטיק אבטיח וקיווי
ארטיק אבטיח-קיווי

מתכון לפילה טונה עם סלסה אבטיח

מצרכים ל-2 מנות

  • 2 יחידות פילה טונה טרי פרוסות ובעובי של כ-5-7 ס"מ
  • 1/4 כפית כמון
  • 1/2 כפית קליפת ליים מגוררת דק
  • 2 כפות מיץ ליים
  • 1 כף שמן קנולה
  • 1/4 כפית פפריקה
  • 1/8 כפית מלח
  • 3/4 כוס אבטיח (ללא גרעינים) חתוך לקוביות קטנות
  • 1/2 כוס פלפל צהוב או כתום חתוך לקוביות קטנות
  • 1 גבעול בצל ירוק חתוך קטן
  • 2 כפיות עלי נענע קצוצים דק

הוראות הכנה

  1. במידה והדג קפוא יש להפשיר אותו בטמפ' החדר.
    גם אם הדג הופשר וגם אם טרי, יש לשטוף אותו היטב במים ולנגב באמצעות מגבת נייר. להכניס את הדג לשקית רב פעמית.
  2. בקערה קטנה לערבב את הכמון, קליפת הליים, מיץ הליים, שמן, 1/8 מכמות הפפריקה ומלח.
    להכניס את התערובת לשקית עם הדג, לערבב היטב שהדג יתכסה בכל התערובת ולהניח במקרר 30-60 דקות, כאשר מדי פעם להוציא את השקית, לנער אותה ולהחזיר למקרר.
  3. בקערה קטנה לערבב את האבטיח יחד עם הפלפל, הבצל הירוק ועלי הנענע. להוסיף את יתרת הפפריקה. להניח בצד.
  4. להוציא את הטונה מהשקית ולסנן מהנוזלים.
  5. אם משתמשים בגריל פחמים – לצלות 6-10 דקות (באמצע להפוך את הטונה), או עד אשר הדג נראה כאילו והוא מתחיל להתקלף. רצוי לעשות זאת מעל אש בינונית.
    אם משתמשים בגריל גז – יש לחמם את הגריל מראש על אש בינונית, כשהגריל חם, להוריד לאש נמוכה ואז לצלות 6-10 דקות, כאשר באמצע יש להפוך את הדג.
    כאשר מגישים, לא לשכוח לפזר מעל את סלסת האבטיח.
פילה טונה עם סלסת אבטיח
פילה טונה עם סלסת אבטיח

(המתכונים והתמונות באדיבות Better Homes Magazine)

מאפינס שטרויזל אוראו

מאפינס אוראו

לפעמים כל מה שצריך בחיים זה משהו קטן להמתיק איתו את היום. לארונה הימים נעשים יותר ויותר עמוסים. הילד גדל וער הרבה יותר שעות וצריך להעסיק אותו יותר זמן. זה מתיש אבל מצד שני כ"כ מספק. למרות העייפות למדתי יותר ויותר לשלב את החיים הקודמים ובעיקר את האפיה עם הטיפול בתינוק וזה נחמד לחזור קצת לדברים שאהבתי לעשות לפני הילד.

כך מצאתי את עצמי שבוע שמה את הילד על הטרמפולינה איתי במטבח ומשתפת אותו (בדיבורים) בתהליך הכנת מאפינס שטרויזל אוראו והתוצאה לפניכם.

מצרכים

למאפינס

  • 2 כוסות קמח
  • 3/4 2 כפיות אבקת אפיה
  • 1 כוס סוכר
  • 50ג' חמאה רכה
  • 2 ביצים
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1/2 כוס חלב
  • 12 עוגיות אוראו חתוכות גס

לשטרויזל

  • 2 כפות קמח
  • 2 כפות סוכר
  • 20ג' חמאה חתוכה לחתיכות קטנות
  • 4 עוגיות אוראו שבורות היטב

הוראות הכנה

  1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן תבנית מאפינס באמצעות ספריי שמן.
  2. בקערה קטנה נכין את השטרויזל – לערבב יחד את מצרכי השטרויל באמצעות האצבעות או מזלג עד לקבלת פירורים דמוי חול.
  3. בקערה בינונית לערבב את הקמח עם אבקת האפיה ולהניח בצד.
  4. בקערת המיקסר לערבב את החמאה והסוכר עד שמתקבלת תערובת קרמית וחלקה. להוסיף את הביצים ואת תמצית הוניל ולערבב היטב.
  5. להוריד את מהירות המיקסר לנמוכה ביותר ולהוסיף את הקמח ואז את החלב. לערבב רק עד שהמצרכים מתאחדים.
  6. למלא 3/4 מגובה השקעים ולפזר מעל כל שקע את השטרויזל.
  7. לאפות 15-20 דקות, תלוי בתנור. בתאבון !

מתכון למאפינס אוראו

מאפינס שטרויל אוראו

מאפינס אוראו

מאפינס עם שטרויזל

סינרי דיסני מבית לורה סוויסרה

סינר פו הדב פי.וי.סי

מאז שהפכתי לאמא אני בהתקף שופינג לקטן. יש לו ארון עם בגדים עד גיל 18 ואני תמיד אחפש לו בגדים חדשים (מיותר לציין שאחרי שבוע וחצי הוא גודל וגובה ומה שנקנה הולך למגירת האיחסון ובתקווה ישמש את האחים העתידיים שלו…אם ויהיו בנים כמובן), צעצועים ומשחקי התפתחות וכמובן מוצרי טקסטיל שונים – מחיתולי בד מדליקים, דרך סינרים ועד מצעים ומגבות.

אני משתמשת בסינרי בנדנה בערך מאז שהוא בן חודשיים. זה נוח וזה שומר על הבגד יבש מפני נזילות ופליטות ועכשיו כשאנחנו מתקרבים ל-4 חודשים וכבר לפני חודש הוא התחיל עם השיניים, זה משאיר את הבגד יבש מפני כמות הרוק העצומה שיוצאת לו מהפה.

ועכשיו, כשאנחנו עומדים לחצות את קו ה-4 חודשים, אני ממש שמחה (!!!) שאנחנו עומדים להתחיל עם טעימות. מכיוון שטעימות יכללו ירקות מבושלים ומעוכים ורסק פירות בהמשך, אשאיר את סינרי הבנדנה לבקבוקים ולרוק, ואתחיל להשתמש בסינרים שקל יותר לנקות. לכן, שמחתי ממש שקיבלתי סינר של "לורה סוויסרה".

לורה סוויסררה מציעה סינרי דיסני מתוקים שיהפכו כל ארוחה לחוויה. יש מספר סוגי סינרים כאשר לכל סינר ייחודיות משלו: סינרים העשויים ממגבת, סינרים עשויים מפי.וי.סי וסינרים העשויים כותנה עם נשכן. אני קיבלתי את סינר הפי.וי.סי ומלבד שהוא מתוק, הוא נוח לניקוי ויש לו כיס בתחתית שעם הזמן, כשעילאי יתחיל לאכול מוצקים ובעיקר לעשות בלאגן, האוכל (או לפחות אני מקווה רובו) יפול לכיס ולא על הרצפה (ושוב, מקווה :) ).
על-גבי הסינרים יש דמויות דיסני שונות ומגוונות כגון: מיני מאוס, מיקי מאוס, פלוטו, פו הדב, חזרזיר וטיגר. המחיר המומלץ לצרכן נע בין 10 ל-22 ש"ח. אתם מוזמנים להסתכל ולבחור את הסינר שלכם כאן.
ניתן להשיג בחנויות המתמחות במוצרי תינוקות ברחבי הארץ ובאתר החברה.

ואם כבר תהיתם לגבי החברה, אז: חברת לורה סוויסרה היא החברה הותיקה בתחום הטקסטיל לתינוקות בארץ. היא הוקמה בשנת 1985 כעסק משפחתי, הממוקם באשקלון וכיום מעסיק 30 עובדות ועובדים.

אהה, ואם תהיתם לגבי הסינר שקיבלתי, אז הנה הוא:

סינר פו הדב פי.וי.סי

 

Scroll To Top